दोप्याजा

हिन्दी

प्रकाशितकोशों से अर्थ

शब्दसागर

दोप्याजा संज्ञा पुं॰ [फा़॰ दोप्याजा] एक प्रकार का पका हुआ मांस जिसमें तरकारी नहीं पड़ती और प्याज दो बार पड़ता है । एक प्रकार का मांस जिसमें पानी नहीं पड़ता केवल प्याज पड़ता है । उ॰—कोर्मा होता, कलिया होती पुलाव दोप्याजे की तश्तरियाँ होतीं और रात रात भर बोतल के काग फटाफट खुलते रहते ।—शराबी, पृ॰ १०४ ।