फुलौरी

हिन्दी

प्रकाशितकोशों से अर्थ

शब्दसागर

फुलौरी संज्ञा स्त्री॰ [हिं॰ फूल + बरी] चने या मटर आदि के बेसन की बरी । बेसन की पकौड़ी । उ॰—पापर, बरी, फुलौरि, मिथौरी । कूरबरी, कचरी, पीठौरी ।—सूर (शब्द॰) । विशेष—बेसन को पानो में खूब फेटकर उसे खौलते हुए घी या तेल में थोड़ा थोड़ा करके ड़ालते हैं जिसमें वह फूल और पक्कर गोल गोल बरी बन जाती है ।