寿司

यह भी देखें: 壽司

जापानी

व्युत्पत्ति १

समुद्री शैवाल में लपेटा हुआ माकी-सुशी का थाली

मूलतः 酸し (sushi, “खट्टा”) से, जो आधुनिक 酸い (sui, “खट्टा”) का प्राचीन रूप है।

प्रारम्भ में सुशी नमक और किण्वन से संरक्षित मछली का रूप था। बाद में चावल और सिरके के साथ भी बनाया गया। एदो काल में इसे हयाज़ुशी (早鮨), (早鮓) कहा जाता था। आज भी नरेज़ुशी (馴鮨), ((熟鮨) के रूप में मिलता है।

संज्ञा

1. सुशी — सिरके वाला चावल, मछली या सब्ज़ियों के साथ परोसा जाने वाला जापानी भोजन।

व्युत्पत्ति २

काञ्जी में यह शब्द
ひさ	し

1. पुरुष नाम