寿司
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चीनी
[सम्पादित करें]जापानी
[सम्पादित करें]व्युत्पत्ति १
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मूलतः 酸し (sushi, “खट्टा”) से, जो आधुनिक 酸い (sui, “खट्टा”) का प्राचीन रूप है।[१][२][३]
प्रारम्भ में सुशी नमक और किण्वन से संरक्षित मछली का रूप था। बाद में चावल और सिरके के साथ भी बनाया गया। एदो काल में इसे हयाज़ुशी (早鮨), (早鮓) कहा जाता था। आज भी नरेज़ुशी (馴鮨), ((熟鮨) के रूप में मिलता है।
संज्ञा
[सम्पादित करें]- सुशी — सिरके वाला चावल, मछली या सब्ज़ियों के साथ परोसा जाने वाला जापानी भोजन।
व्युत्पत्ति २
[सम्पादित करें]| काञ्जी में यह शब्द | |||||||
| ひさ | し | ||||||
- पुरुष नाम