इक्षुज ^१ संज्ञा पुं॰ [सं॰] वह पदार्थ जो ईख के रस से बने । विशेष—प्राचिनों के अनुसार इसके छह भेद हैं—फाणित (जूमी या शीरा); मत्स्ययंडी (राब); गुड; खंडक (खाँड); सिता (चीनी) और सितोपल (मिश्री) ।
इक्षुज ^२ वि॰ ईख के रस से बना हुआ [को॰] ।
