भुजिया

हिन्दी

प्रकाशितकोशों से अर्थ

शब्दसागर

भुजिया † संज्ञा पुं॰ [हि॰ भूजना(=भूनना)]

१. उबाला हुआ धान । क्रि॰ प्र॰— करना ।— बैठाना ।

२. उबाले हुए धान का चावल । वि दे॰ 'घान' और "चावल' ।

३. वह तरकारी जो सूखू ही भूतकर बनाई जाती है और जिसमें रसा या शोबा नहीं होता । सूखी तरकारी । जैसे, आलू का भूजिया, परवल का सुजिया ।