शलजम

शलजम

हिन्दी

प्रकाशितकोशों से अर्थ

शब्दसागर

शलजम संज्ञा पुं॰ [फ़ा॰] गाजर की तरह का एक प्रकार का कंद शलगम । विशेष—यह कंद प्रायः सारे भारत में जाड़े के दिनों में होता है । यह गाजर से कुछ बड़ा और प्रायः गोल होता है और तरकारी, अचार और मुरब्बे आदि बनाने के काम आता है । यूरोप में इससे चीनी भी निकाली जाती है ।