समोसा

समोसा

हिन्दी

प्रकाशितकोशों से अर्थ

शब्दसागर

समोसा संज्ञा पुं॰ [फा़॰ संबोसह्] एक प्रकार का प्रसिद्ध व्यंजन । सिंघाड़ा । तिकोना । विशेष—यह मैदे से बनाया जाता है । मैदा गूँथ कर छोटी पतली रोटी की तरह बेल लेते हैं । इसी बेली हुई रोटी को बीच से काट कर दो अर्द्धवृत्त की शक्ल में कर लेते हैं । फिर एक हिस्सा लेकर उसके बीच मसालेदार आलू मटर आदि भरकर तिकोने के आकार में लपेट लेते हैं और घी या तेल में छान लेते हैं । यह नमकीन और मीठा दोनों प्रकार का बनाया जाता है ।